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廚餘不要送進焚化爐 這些「廢棄物」都可以堆肥、發酵、再利用!

廚餘垃圾發酵可變成肥料!

把廚餘垃圾和菜渣挑出來放在田邊,若是能順利腐化即成為堆肥,是很好的資源利用方法。不過,製作廚餘垃圾堆肥有技巧,首先得瀝乾,然後混入米糠或稻殼,在微生物作用下幾個月後有機物分解成肥料。

基本上製作高品質堆肥需借助好氧性微生物幫助,因此做堆肥過程中得數度攪拌,這就是「發酵」的過程。反之,若廚餘垃圾水分過高,沒有翻攪導致空氣過少,就會大量滋生厭氧性微生物,導致廚餘黏稠、腐敗發出惡臭,這則是「腐敗」的過程。

雖然這兩種模式都借助微生物分解有機物,但好氧性微生物用「發酵」的方式形成製造堆肥,厭氧性微生物則是靠「腐敗」分解廚餘垃圾,前者所形成的肥料品質當然遠高於後者。製造高品質堆肥的方法,牵涉到生物學與化學知識,想了解的人不妨進一步學習「土壤肥料學」。

總之,重點在於讓廚餘垃圾發酵變成肥料,就不需燃燒也不需掩埋。換言之,廚餘垃圾做成堆肥,就可從「廢棄物」變身成為協助農作物生長的有用物質,這也是最好的資源回收方法。

廚餘垃圾是有機物的一部分

如上文所述,我們得到「若讓廚餘發酵則可以成為肥料」的結論。但不只家庭廚餘垃圾,包括雜草、稻稈也能發酵做成「綠肥」,家禽家畜糞尿同樣能發酵做成「廄肥」,即便人的糞尿發酵也還是可製造肥料(人糞尿肥/下肥)。

可做成肥料的家庭生產物很多,包括精米過程產生的稻殼、米糠以及做豆腐剩下的豆渣,發酵後都可成為肥料,所以有非常多物質可做為肥料原料,但這些物質的共通點是都是由生物所形成的。草與稻稈、稻殼、家畜與人類的糞尿、這些幾乎都可用做肥料發酵原料的統稱為「有機物」。

目前大多數人把家庭產生的廚餘垃圾送進焚化爐,連這些有機物都直接被當作垃圾處理,燃燒或掩埋,而不是用拿來進行發酵製作肥料,實在可惜。人們必須先轉換概念,有機物都應盡可能實施發酵做成肥料,才是真正合理的垃圾處理方法。

資料來源 :   https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593760076