黑水虻核心概念

魚粉是水產飼料主要的蛋白源，但有限的海洋捕撈資源已無法滿足快速成長的水產養殖業，有必要發展永續性的飼料蛋白源替代魚粉，降低對海洋資源的依賴。昆蟲能高效率去化廢棄物，並轉為可再利用的昆蟲蛋白質，依據現行飼料法規「可供給家畜、家禽、水產動物之飼料參考物質表」，開放作為飼料使用的昆蟲包括蠶蛹、蜂蛹、蠅蛆、蚯蚓、麵包蟲、大麥蟲、孑孒、絲蚯蚓、紅蟲、蝗蟲和水虻粉 ，其中具有生命週期短以及成蟲不會攝食等特點的黑水虻，飼料轉換率可達1.7–3.6 ，且屬於本土物種，商業化養殖若發生蟲體逃逸，對生態系的影響和疾病傳播風險低，是理想的循環農業工具蟲。

黑水虻幼蟲粉一般成分如表所示。未經脫脂處理直接乾燥的全脂黑水虻幼蟲粉 ，含有水分 0.06%、粗蛋白 45.26%、粗脂肪 21.60%、灰分 5.73%，其中粗蛋白和粗脂肪含量均未達CNS 規範的魚粉標準；經壓榨脫脂處理的蟲粉 ，含有水分 2.82%、灰分 8.11%、粗蛋白 60.05%、粗脂肪 8.12%，符合CNS魚粉標準中最佳的一級規格。黑水虻幼蟲含有高含量的油脂，直接乾燥粉碎成蟲粉會有結塊的問題，容易影響飼料的配製與原料保存的穩定性，應用於水產飼料時，需注意高油脂含量的影響，或預先予以脫脂處理。



黑水虻除了蟲體蛋白可用於飼料蛋白源外，培育過程所排出的虻糞，有機質含量高達80%，同時含有全氮 (2%) 與全磷酐 (2%)，可作為農業有機堆肥 ；昆蟲外殼的幾丁質萃取率約 6–14% ，可應用於醫藥、健康食品和美妝等高附加價值產業。另外研究發現，作為生態系中的分解者，黑水虻為適應高病原菌的惡劣環境，含有能有效抑制病原菌的抗菌肽，可望開發為天然的抗生素替代品 ，創造副產物去化與產品加值的循環經濟。



資料來源 : https://www.tfrin.gov.tw/News_Content.aspx?n=4087&s=241465

昆蟲蛋白目前生產成本高於豆粕，必須提升設備和技術才有競爭力，較有機會先取代魚粉。

黑水虻（念meng），中文學名亮斑扁角水虻，黑水虻起源於南美洲，主要以動物的糞便和屍體為食，隨後隨著人類活動向全球擴散並定居。目前在全球的熱帶、亞熱帶和溫帶的大部分地區都有分布。黑水虻在我國的廣東、廣西、海南，雲南、四川、福建、河北、湖北等地區都有分布。黑水虻在農業上具有廣泛的應用前景。

黑水虻的不同生長階段

1.黑水虻的營養價值

《黑水虻幼體營養成分分析研究》結果表明:本試驗研究的黑水虻幼體蛋白質含量為47.3%，脂肪含量為32.6%，灰分含量為7.0% ,胺基酸態氮含量為280 mg/ 100 g，膽固醇含量為172.7 mg/100 g，維生素B1含量為0.235 mg/100 g,煙酸含量為9.395 mg/100 g，未檢剛到煙醯胺的存在;共檢剛到7種偶數碳脂肪酸組成，分別是月桂酸、油酸、棕櫚酸、亞油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸，其中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸之比為3:2，必須脂肪酸占總脂肪酸的17%，油酸和亞油酸含量分別是10.7 g/100 g,8.0 g/100 g。

《黑水虻幼蟲胺基酸組成及營養價值評估》表明了黑水虻幼蟲的胺基酸含量，如下表所示。

 

黑水虻幼蟲乾粉的胺基酸組成

2.黑水虻的應用

禽畜糞便、農田尾菜等農業廢棄物和廚餘垃圾以往都是直接露天堆肥，容易引發病菌和蒼蠅滋生、腐臭擴散、富營養化等，嚴重影響農業生產與周邊環境。黑水虻是一種具有營養富集作用的生物，能將糞便中的有益營養成分進行富集，並轉化為高質量的水虻蟲體蛋白。據實際測算，的新鮮雞糞可產出黑水虻幼蟲150～250kg/t，新鮮豬糞可產出100kg/t的黑水虻幼蟲。

黑水虻幼蟲作為動物活體餌料或飼料添加成分進入動物養殖中，獲得高質量的肉、蛋、魚等產品。水虻油脂中亞油酸含量高達20%，亞油酸為動物必需脂肪酸，對於動物的生長發育十分有利。水虻處理廢棄物後得到高質量的蟲糞，可用作有機肥還田。處理後，糞便殘渣含水量降到了40%以下。糞便殘渣顆粒度均勻，無異味，適於包裝和運輸。

 

基於黑水虻的生態循環農業模式

3黑水虻處理廚餘垃圾的工藝

《黑水虻蟲卵添加量對餐廚垃圾生物轉化的影響》研究了不同比例的蟲卵添加量在黑水虻生物轉化技術中對生物轉化過程和鮮蟲產量的影響，探索黑水虻生物轉化技術對餐廚垃圾的減量化水平，以餐廚垃圾和稻殼粉為主料和輔料，每噸養殖料中分別投加80,100,120,150 g蟲卵。結果表明:當每噸養殖料中投加100蟲卵時，鮮蟲產量最大;另外，蟲卵添加量越大，黑水虻幼蟲對餐廚垃圾的生物轉化速率越快。說明每噸養殖料投加100蟲卵時可獲得最大的經濟效益;加大蟲卵投加量可以縮短餐廚垃圾的處理周期，黑水虻生物轉化技術對餐廚垃圾的減量化水平最高約為79%。

《黑水虻處理餐廚垃圾漿料的生產性能及其幼蟲生長發育規律研究》表明，1)黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料在幼蟲重12.37～16.15 mg和27.02～46.23 mg階段蟲子採食速度和增重速度較大，幼蟲重達88.34 mg以後採食速度和增重速度開始下降，這表明黑水虻幼蟲可能存在發育高峰期。幼蟲採食速度和增重速度呈正相關，相關係數為0.67。2）黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料，經8d養殖蟲體增重95.67 mg，乾物質轉化率達到31.81%，單位面積蟲產量11.10 kg/m2，蟲卵比1.85 kg/g，養殖成活率85.58%，具有較高的生產性能表現。

《利用黑水虻處理農村易腐垃圾技術研究》結果表明，1）使用農村易腐垃圾投喂黑水虻幼蟲，堆肥0-1天的新鮮垃圾與堆肥3-5天的易腐垃圾均適宜黑水虻幼蟲生長，堆肥9-10天的垃圾不適宜黑水虻幼蟲生長。2）在25-43℃溫度範圍內，黑水虻幼蟲投喂農村易腐垃圾均能生長;幼蟲的平均生長速率在隨溫度增加呈先上升後下降趨勢，黑水虻幼蟲生長適宜溫度範圍為34-38℃，平均生長速率在25 mg/天以上。38℃溫度下，幼蟲生長速率最大，為29.6 mg/天, 43℃為黑水虻幼蟲生長上限。3）隨著平均投喂量的增加，黑水虻生長加快，但農村易腐垃圾減重效果降低。綜合均衡考慮垃圾減量和黑水虻產蟲，適宜的每天每條幼蟲投喂毫克量為151 mg，達到垃圾濕重減重38.7%，乾重減重56.6%，產蟲率111.5 g/kg。

4.黑水虻的養殖技術

《黑水虻幼蟲在不同比例牛糞與麩皮混合基質中生長規律的研究》結果表明，黑水虻幼蟲的體重、體長、體寬、體高、日增重、蟲體長寬比等發育指標隨牛糞含量的增加呈遞增趨勢，牛糞含量超過80%時，黑水虻幼蟲生長發育相對較慢，因此，70%的牛糞麩皮混合飼料添加量較為適宜.飼養效果較為理想。

《黑水虻幼蟲營養配方優化及應用》表明，當碳源為葡萄糖，氮源為胰蛋白粉時，黑水虻幼蟲的體重可達0.300g/條左右，預蛹率為95.11%，條件最優。

黑水虻是目前受關注度較高的可食用昆蟲之一，具有廣泛的應用前景，2012年以來，世界上關於黑水虻的科學研究越來越多，發表的文章、轉移呈現爆發的態勢，為黑水虻的市場開發奠定了良好的理論基礎。

文章來源:https://twgreatdaily.com/Q3G3pmwBvvf6VcSZIClh.amp

黑水虻的核心價值


 


1大規模的自動化處理養殖設備設施的規劃

2前期不同屬性廢棄物來料處理的設施設備規劃

3大量而有效地廢氣過濾排放及檢測系統

4大規模處理廢棄物的時效性是穩定且可控制（不會看天吃飯）

5大量而穩定的蟲體（可作為生物產業，及化妝品產業提供穩定的料源）

6廢棄物循環再利用產生大量穩定的有機肥，對土地是友善的。

7利用黑水虻處理廢棄物有一套標準的流程及S O P，及人員的培訓設備的操作，（永遠在為下一個廠做準備）


 

 




黑水虻處理有機廢棄物資源管理附加價值概念

全球市場研究公司Meticulous Research TM發布了一份題為"全球食用昆蟲市場的研究報告"食用昆蟲市場的類型(食用蟋蟀、麵包蟲、黑水虻和蚱蜢)，產品(整隻昆蟲、昆蟲麵粉、蟋蟀蛋白棒、昆蟲小吃和昆蟲巧克力)全球機遇分析和產業預測(2018-2023)

根據Meticulous Research TM的最新出版物，全球食用昆蟲市場將從2018年至2023年以複合年均增長率增長達到23.8%，到2023年達到118.16億美元規模，主要是因為人口增長和食物資源滅少，而增加對富含蛋白質食用的需求，當然高成本的動物性蛋白質，食用昆蟲的生產和消費與環境永續性，昆蟲的高營養價值以及傳播人畜共通致病菌的低風險等也是關鍵原因