『在2021年創立了新顥』
2016年某一天，在公共電視裡，認識了僅次於蜜蜂的有益昆蟲，電視裡介紹了黑水虻特性，本著好奇心的驅使，憑藉著電視的教學對黑水虻開始一連串的對研究進行，一開始在野外採集到黑水虻蟲卵，從塑料盆的養殖過程了解到這隻昆蟲的食量大到驚人，讓我聯想到處理廢棄物的可能性...
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嘉義農場黑水虻養400勇壯雞！會員每月有蛋拿 台北人超愛
目前市面上缺蛋，主要有幾個原因，一是因飼料成本增加，另外氣候異常導致雞的免疫力下降，讓禽流感流行，導致雞蛋的市場供需失衡。吳孟昆表示，他們的雞都是吃黑水虻長大的，因此特別的健壯，目前農場的供蛋狀況非常穩定，不受這波蛋荒影響。
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蟲蟲生產蛋白質效率高，法國昆蟲養殖業興起
昆蟲的「換肉率」遠遠高於日常實用的牛羊豬雞，要產生同樣的蛋白質，養蟋蟀比起養牛，飼料只要六分之一，比起養羊也只要四分之一，比起養豬跟雞只要一半，而且牛羊放屁還會排放出很多溫室氣體甲烷，因此要解決糧食危機，以及面對氣候變遷，激進環保主義者很早就提出養蟲是個好主意。
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新家裝潢，從這裡開始
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根據Meticulous Research TM的最新出版物，全球食用昆蟲市場將從2018年至2023年以複合年均增長率增長達到23.8%，到2023年達到118.16億美元規模，主要是因為人口增長和食物資源滅少，而增加對富含蛋白質食用的需求，當然高成本的動物性蛋白質，食用昆蟲的生產和消費與環境永續性，昆蟲的高營養價值以及傳播人畜共通致病菌的低風險等也是關鍵原因...
